Le Chasseur - Nature
Le Chasseur - Nature
SHUUUTT!!!

Les Nouvelles

Le Chasseur est fier de vous annoncer que notre cuisine est désormais ouverte jusqu'à minuit les jeudis, vendredis et samedis. Nous devenons l'unique destination gastronomique pour les couche tard dans Hochelaga.

Notre mixologue a fait encore des siennes. Un nouveau menu alcool est à votre disposition avec plus de cocktails, de whiskys et de rhums.

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emploi@barlechasseur.com

  • Horaire de la cuisine

    Mardi - 17h à 22h
    Mercredi - 17h à 22h
    Jeudi - 17h à minuit
    Vendredi - 17h à minuit
    Samedi - 17h à minuit
    Dimanche - 17h à 22h

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Découvrez notre menu boisson

Notre sommelier Steve Beauséjour se fait un plaisir de vous faire découvrir des vins d'importations privées chaque semaine. Le propriétaire, aussi créatif avec les alcools, vous improvise un cocktail spécial chaque semaine en plus d'une vaste gamme de remontants haut de gamme variant sous différents thèmes gustatifs.

ENTRÉES

HUÎTRES - ARRIVAGE DU JOUR (6)   
18

TARTINADE DE CREVETTES DE MATANE
12

GRAVLAX DE SAUMON À L’ARGOUSIER
14

PAVÉ DE FOIE DE CERF GRILLÉ, PERSILLADE DE PANAIS, PURÉE DE CÉLERI-RAVE
14

PLATS

SALADE DE GÉSIERS DE CANARD CONFITS
17

BAJOUE DE PORC, PURÉE DE PANET, SAUCE CHOCOLAT MANJARI
18

BOUDIN , SAUCE VIERGE À LA COURGE, FOIE GRAS POÊLÉ
18

PRISE DU JOUR, TOMBÉE DE CHOU, TOMATES CERISES, BOK CHOY
20

TARTARE DE CERF, RAÏTA, CHIPS ET SALADE
22

DEMI-POULET DE CORNOUAILLES GRILLÉ, LAQUÉ AU GIN UNGAVA
24

STEAK DE CERF DE BOILEAU, ASPERGES, CHAMPIGNONS
25

EXTRA FOIE GRAS POÊLÉ
8

DESSERTS

FLAN AUX ÉPICES, MERINGUE HIBISCUS, GRANITÉ PIMM’S CONCOMBRE
9

BROWNIE, CRÈME FOUETTÉE AUX HERBES SAUVAGES, COULIS AIRELLES
9

La légende

C?était dans le bon vieux temps, le temps où les gens prenaient encore le temps, le temps où les légendes disaient encore la vérité. La légende dit que le Chasseur s'est installé dans Hochelaga avec les familles bourgeoises du quartier, les Valois, les Morgan et les Cuvillier. La légende dit que, fascinées par ses traditions ancestrales et son savoir-faire culinaire, ces familles l'ont ramené de leurs voyages du Nord, qu'elles l'ont ramené tout droit du froid. C'était dans le temps des années 1900, dans le temps où les voitures avaient encore de vrais chevaux, dans le temps où on laissait encore le temps bien faire les choses.

On offrit au Chasseur un gîte pour que les habitants de la ville puissent profiter de saveurs et de parfums venus de loin. C'était un artisan du bon, un magicien du vrai.